Fruktoza jest szkodliwa tylko w dużych ilościach i trudno jest uzyskać nadmierne ilości fruktozy z owoców. Dowody sugerują, że fruktoza może szkodzić, gdy jest spożywana w nadmiarze. Jednak w owocach nie ma wystarczającej ilości fruktozy, aby wzbudzić niepokój.
Ile fruktozy to za dużo?
Metaanaliza wykazała, że ludzie musieli spożywać >100 gramów fruktozy dziennie, aby zobaczyć niekorzystny wpływ na tkankę tłuszczową lub markery metaboliczne. Podsumowując, wydaje się, że dla większości z nas spożycie fruktozy od 0 do ~80-90 gramów dziennie nie stanowi istotnego zagrożenia dla zdrowia.
Czy fruktoza jest gorsza od cukru?
Nowe badanie - oparte na badaniach klinicznych, podstawach naukowych i badaniach na zwierzętach - stwierdza, że fruktoza jest bardziej szkodliwa dla zdrowia niż glukoza. Lucan i DiNicolantonio przedstawiają szereg ustaleń, które pokazują, że przewód pokarmowy nie wchłania fruktozy tak dobrze, jak inne cukry. Więcej fruktozy trafia do wątroby.
Które produkty spożywcze są bogate w fruktozę?
Osoby, które nie tolerują fruktozy, powinny ograniczyć spożywanie produktów o wysokiej zawartości fruktozy, takich jak soki, jabłka, winogrona, arbuzy, szparagi, groszek i cukinia. Niektóre pokarmy o niższej zawartości fruktozy – takie jak banany, jagody, truskawki, marchew, awokado, zielona fasolka i sałata – mogą być tolerowane w ograniczonych ilościach podczas posiłków.
Czy wysoka fruktoza może Ci zaszkodzić?
Wykazano, że HFCS i cukier napędzajązapalenie, które wiąże się ze zwiększonym ryzykiem otyłości, cukrzycy, chorób serca i raka. Oprócz stanów zapalnych, nadmiar fruktozy może zwiększyć ilość szkodliwych substancji zwanych produktami końcowymi zaawansowanej glikacji (AGE), które mogą szkodzić komórkom (21, 22, 23).