Istnieje kilka rodzajów węgla drzewnego, ale nasz zespół Test Kitchen z pewnością ma swój ulubiony. … W sklepie z narzędziami znajdziesz kilka rodzajów węgla drzewnego, od brykietów i drewna twardego, węgiel drzewny w kawałkach po brykiety smakowe, węgiel drzewny z łupin orzecha kokosowego i binchotan (aktywowany węgiel drzewny używany w kuchni japońskiej).
Ile jest rodzajów węgla drzewnego?
Istnieje pięć różnych rodzajów węgla drzewnego, które są obecnie używane. Każdy ma swoje zalety, niektóre są nawet dostępne do samodzielnego wykonania.
Jaki rodzaj węgla powinienem dostać?
Istnieje wiele różnych rodzajów węgla drzewnego do wyboru, a Twoja decyzja może wpłynąć na smak jedzenia. Najlepszym węglem drzewnym dla przeciętnego fana przydomowego grilla jest Brykiety Royal Oak Ridge. Spala się goręcej i dłużej niż większość innych węgla drzewnego i nie pozostawia dużo popiołu.
Czy wszystkie węgielki są takie same?
Cały węgiel jest zrobiony z tego samego: drewno spalone z niewielką ilością tlenu, więc wszystko, co pozostało, to zasadniczo węgiel. Jednak producenci węgla drzewnego w kawałkach twierdzą, że jest lepszy ze względu na jego czystość – nie zawiera żadnych dodatków, takich jak zwykłe brykiety lub lżejsze płyny, takie jak błyskawiczne.
Czy różne węgle mają inny smak?
Jeśli używasz grilla do długiego i powolnego palenia w dymie, różnica w smaku jest bardziej zauważalna. Gazy spalinowe z węgla drzewnego, gdyzmieszany z dymem z wiórów lub kawałków drewna nadaje charakterystyczny smak typowy dla tradycyjnego południowego grilla.
