Jeśli przechowujesz alergeny i niealergeny na tych samych stojakach, materiały zawierające alergen powinny znajdować się na najniższym stojaku. Rzeczy takie jak orzeszki ziemne w siatkowych torebkach lub jajka w kartonach mogą stwarzać duże ryzyko skażenia poprzez upadek na przedmioty znajdujące się poniżej.
Jak należy przechowywać żywność zawierającą alergeny?
Pamięć. Surowe składniki zawierające alergeny pokarmowe należy przechowywać z dala od innych składników. Przechowuj je w zamkniętych plastikowych pojemnikach, które są wyraźnie oznaczone lub oznaczone kolorami.
Gdzie powinny być wyświetlane składniki uczulające?
Wytyczne FSA stanowią, że informacje o składnikach wywołujących alergię muszą być wyraźnie wymienione w widocznym miejscu, takim jak menu, tablica lub pakiet informacyjny. Jeśli nie jest dostarczony z góry, musisz wskazać, gdzie można go uzyskać.
Dlaczego alergenne składniki powinny być przechowywane oddzielnie?
Producenci żywności i napojów mają obowiązek zidentyfikować alergeny zawarte w ich produktach i podjąć działania w celu odizolowania ich od innych produktów nie zawierających alergenów przetwarzanych w tym samym zakładzie. Składniki zawierające alergeny należy przechowywać oddzielnie od składników nie zawierających alergenów.
Jak możesz kontrolować zagrożenie alergiczne w swojej kuchni?
Uczenie wszystkich domowników, jak myć ręce przed dotknięciem bezpiecznej żywności. Miej oddzielne zestawy przyborów do bezpiecznej i niebezpiecznej żywności. I naucz wszystkich, jak czyścić wszystkie blaty przed przygotowywaniem jedzenia. Ogranicz spożycie żywności do swojej kuchni – aby ludzie nie przenosili alergenów do innych obszarów domu.
