Suflety są najlepsze kiedy w środku są jeszcze lekko wodniste. Aby sprawdzić, czy suflet jest ustawiony, delikatnie postukaj w naczynie – powinno lekko się kołysać. Jeśli środek wydaje się zbyt płynny, gotuj jeszcze przez kilka minut.
Jaka powinna być konsystencja sufletu?
Doskonały suflet będzie znacznie dużo podwoić objętość. Będzie nadęty i brązowy i może mieć miękki środek (trochę drgający, gdy naczynie jest delikatnie potrząsany) lub twardszy (nie drga prawie wcale, gdy delikatnie potrząsa się).
Jak możesz stwierdzić, czy suflet jest niedogotowany?
Jak sprawdzić, kiedy suflet jest idealnie upieczony: Aby sprawdzić, czy suflet jest doskonale ugotowany w środku, wbijasz w środek kuchenny igłę. Musi wyjść całkowicie czysty. Jeśli przeciwnie, wyjdzie mokra i pokryta jajkiem, przedłuż gotowanie przez 2-3 minuty.
Czy suflet powinien być mokry?
Powinna wznosić się od dwóch do trzech cali nad obręcz; chcesz suchą, jędrną, złotobrązową skórkę z wilgotnym, kremowym wnętrzem (podczas testowania nożem ostrze będzie mokre, ale nie pokryte cieknącym płynem).
Dlaczego mój suflet jest niedogotowany?
Pieczenie sufletu
Oprócz niewłaściwego ubijania białek, drugą najczęstszą przyczyną nieudanego sufletu jest niedogotowanie lub przegrzanie. Niedogotowany suflet może wypłynąć wodnisty, przegotowany może wypłynąć suchy i oba mogą spaśćmieszkanie.
