W rezultacie denaturacja termiczna może nie wystąpić w wyższych temperaturach z unieruchomionym enzymem. Enzymy termostabilne pozwalają na wyższą szybkość reakcji, mniejsze ograniczenia dyfuzji, zwiększoną stabilność i większą wydajność.
Dlaczego unieruchomione enzymy są lepsze?
Unieruchomienie zapewnia większą stabilność enzymów w zmiennych lub ekstremalnych temperaturach i pH. Ta zwiększona stabilność pomaga utrzymać większą wydajność procesu reakcji. Immobilizacja zapewnia również, że enzym nie zanieczyszcza końcowego produktu reakcji.
Dlaczego unieruchomione enzymy mają stabilniejsze pH?
Unieruchomione enzymy mają lepszą stabilność pH i temperatury ze względu na tworzenie wiązań kowalencyjnych pomiędzy nośnikami a enzymem przez czynnik oszukujący (aldehyd glutarowy lub inny środek chemiczny) który dokonuje potwierdzającej zmiany w enzymie Struktura. Alternatywą jest to, że enzym „tylko” wydaje się być bardziej stabilny.
Jak wzrasta stabilność unieruchomionych enzymów?
Ponadto, w wyniku ochronnego działania matrycy, unieruchomione enzymy stają się bardziej odporne na zmiany parametrów środowiskowych, takich jak temperatura, pH czy hamujące działanie różnych związków. To z kolei poprawia stabilność działania enzymu.
Dlaczego stosowanie unieruchomionych enzymów jest opłacalne?
Gospodarka: unieruchomiony enzym tołatwo usuwalny z reakcji, co ułatwia recykling biokatalizatora. … Stabilność: unieruchomione enzymy zazwyczaj mają większą stabilność termiczną i operacyjną niż rozpuszczalna forma enzymu.
