: laminariańskie wodorosty używane zwłaszcza w kuchni japońskiej jako przyprawa do zup.
Jaka jest angielska nazwa kombu?
Konbu (z japońskiego: 昆布, romanizowana: konbu) jest jadalne kelp głównie z rodziny Laminariaceae i jest powszechnie spożywane w Azji Wschodniej. Może być również określany jako dasima (koreański: 다시마) lub haidai (chiński uproszczony: 海带; chiński tradycyjny: 海帶; pinyin: Hǎidài).
Co jest zamiennikiem kombu?
Jeśli nie możesz znaleźć kombu, możesz zrobić wywar dashi z tylko katsuobushi (suszony tuńczyk bonito) i grzybami shiitake. Nie będzie smakować dokładnie tak samo, ale nadal stanowi dobrą bazę dashi.
Czy kombu to to samo co Nori?
Kiedy myślisz o kombu i nori, prawdopodobnie myślisz o warzywach, które bezbłędnie łączą się z twoimi rolkami sushi, jednak istnieją pewne zasadnicze różnice między tymi dwoma, mimo że oba są uważane za warzywa morskie. Więc jaka jest między nimi różnica? Technicznie rzecz biorąc, kombu to wodorosty, a nori to wodorosty.
Dlaczego kombu jest zakazane w Australii?
Najwyraźniej Australia zakazała importu wodorostów morskich o wyższym poziomie jodu niż 1000 mg na 1 kg od października 2010 roku. konkretna marka mleka sojowego. …Jod jest szczególnie ważny dla nienarodzonego dziecka.