Trawienie chityny przez ludzi było ogólnie kwestionowane lub odmawiane. Dopiero niedawno chitynazy zostały znalezione w kilku tkankach ludzkich, a ich rola została powiązana z obroną przed infekcjami pasożytniczymi i niektórymi stanami alergicznymi.
Czy przewidziałbyś, że chityna będzie strawna przez ludzi, wyjaśnij dlaczego lub dlaczego nie?
Chityna jest niestrawna przez ludzi. Jeśli Twoja dieta zawiera duże ilości owadów, przekonasz się, że chityna działa w taki sam sposób jak celuloza (również niestrawny strukturalny polimer glukozy) w planach - to znaczy, że będzie działać jak błonnik pokarmowy i będziesz mieć przyjemny, regularny ruch jelit.
Czy ludzie mogą trawić chitynę?
Chityna działa jak nierozpuszczalny błonnik, co oznacza, że nie rozpuszcza się w wodzie. Dlatego nie rozkłada się łatwo w naszym przewodzie pokarmowym.
Czy chityna jest strawna czy niestrawna?
Zgodnie z naszymi obecnymi i wcześniejszymi badaniami25–28 zwierzęta gospodarskie i domowe mogą trawić chitynę, która od dawna uważana jest za być dietami niestrawnymi 24.
Czy możemy jeść chitynę?
Nic dziwnego, że chityna jest dość popularna w przemyśle spożywczym. Oprócz konsumpcji biopolimer jest fantastycznym emulgatorem i stabilizatorem w produktach. Ze względu na działanie przeciwgrzybicze chityna działa również jako doskonały jadalny środek konserwujący. … Jeśli tynigdy nie jadłeś chityny, być może nadal jej używałeś.