Kwaśne składniki, takie jak pomidory, cytryny i wino, można gotować w dobrze doprawionej patelni żeliwnej przez krótki czas. możesz podsmażyć pomidorki koktajlowe w żeliwie, ale nie próbuj robić długo gotującego się sosu pomidorowego.
Czego nie należy gotować w żeliwie?
4 Rzeczy, których nigdy nie powinieneś gotować w żeliwie:
- Śmierdzące jedzenie. Czosnek, papryka, trochę ryb, śmierdzące sery i inne rzeczy pozostawiają na patelni aromatyczne wspomnienia, które pojawią się przy kilku następnych potrawach, które na nim ugotujesz. …
- Jajka i inne lepkie rzeczy (na chwilę) …
- Delikatna ryba. …
- Kwaśne rzeczy-może.
Czy możesz gotować pomidory w żeliwie Reddit?
Dzięki postowi spaghetti-o przypomniało mi się coś, co powiedziano mi dawno temu. Mianowicie, aby nie wkładać pomidorów lub produktów na bazie pomidorów do żeliwa, ponieważ kwasowość połączona z metalem zrujnuje przyprawę.
W czym nie można gotować pomidorów?
Nie używaj aluminiowych garnków, patelni ani sztućców podczas gotowania pomidorów. Kwas w pomidorze niekorzystnie reaguje z aluminium. Użycie aluminium sprawia, że gotowane pomidory są bardziej gorzkie i wyblakną. Naczynie wchłonie również część aluminium, a kwas w pomidorach może spowodować pestki i odbarwienie aluminiowego naczynia.
Czy pomidory można gotować w żelaznym Kadai?
Nigdy nie powinieneś gotować żadnych kwaśnych potraw w żeliwie. Przetwory spożywczektóre wymagają użycia kwaśnych składników, takich jak cytryna, pomidory lub ocet, nigdy nie powinny być gotowane w żelaznych naczyniach. Mogą nadać Twojemu daniu metaliczny smak.
