2024 Autor: Elizabeth Oswald | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-13 00:11
Pochodzenie. Jak na ironię, pomimo swojej nazwy, Philadelphia Cream Cheese został wynaleziony w Nowym Jorku, a nie w Filadelfii. W 1872 roku William Lawrence, mleczarz z Chester w stanie Nowy Jork, próbował wyprodukować Neufchâtel, pikantny, kruchy ser, który był wówczas popularny w Europie.
Czy serek Philadelphia pochodzi z Filadelfii?
Ser śmietankowy Philadelphia nigdy tak naprawdę nie pochodził z Filadelfii. Jednak wraz z rozwojem miasta, nazwa marki kojarzy się teraz bardziej pozytywnie niż kiedyś. Jak mówią nazwy marek, serek Philadelphia nie może być bardziej mylący: nigdy nie był produktem lokalnym.
Kto wynalazł serek śmietankowy?
Około 1873 William A. Lawrence, mleczarz z Chester w stanie Nowy Jork, jako pierwszy zaczął masowo produkować serek śmietankowy. W 1872 kupił fabrykę Neufchâtel. Dodając śmietanę do procesu, opracował bogatszy ser, który nazwał „serem śmietankowym”.
Skąd pierwotnie pochodził serek śmietankowy?
Ser śmietankowy jest wytwarzany z pełnego lub odtłuszczonego mleka krowiego. Jest miękka, gładka, kremowa, biała, lekko słona, lekko słodka, bogata i nadająca się do smarowania. Po raz pierwszy został wyprodukowany w Europie w wiosce Neufchatel-en-Bray w Normandii we Francji-i tak naturalnie został nazwany francuskim Neufchatel.
Dlaczego serek Philadelphia nie jest produkowany w Filadelfii?
Reynolds (większy dystrybutor sera w stanie) sprzedaje więcejilości serka śmietankowego. W tym czasie Pensylwania słynęła z wysokiej jakości gospodarstw mlecznych i bardziej kremowych produktów serowych, więc zdecydowali się umieścić nazwę „Filadelfia” na folii –zawiniętych blokach sera śmietankowego.
Zalecana:
Dlaczego serek śmietankowy nazywa się schmear?
W tradycyjnym sensie schmear to szczodre smarowanie serkiem śmietankowym na bajglu. Samo słowo ma pochodzenie jidysz, wywodzące się od rdzenia do rozpowszechniania lub rozmazywania. Czy to zwykły serek śmietankowy? To słowo ma pochodzenie jidysz i uważa się, że pochodzi od rdzenia „smar” lub „smar”.
Jak serek śmietankowy w temperaturze pokojowej?
Jak szybko doprowadzić serek śmietankowy do temperatury pokojowej Pokrój serek w drobną kostkę i rozłóż na talerzu. Pozostaw w temperaturze pokojowej na około 15-20 minut. Usuń serek śmietankowy z opakowania papierowego, ale trzymaj go w opakowaniu foliowym.
Czy serek śmietankowy powinien być kruchy?
Sucha lub śliska konsystencja. Serek śmietankowy powinien być gładki lub kremowy. Jeśli twój ser jest suchy, ziarnisty, kredowy lub ma śliską konsystencję, oznacza to, że jest już zepsuty. Dlaczego serek kruszy się? Ponieważ serek śmietankowy zawiera około połowy wody, jest szczególnie wrażliwy na tworzenie i topnienie kryształków lodu, co ma miejsce podczas zamrażania i rozmrażania.
Czy serek śmietankowy jest zdrowy?
Ser śmietankowy to wszechstronna pasta mleczna. Jest dobrym źródłem witaminy A i nie dostarcza dużo laktozy. Jednak ma niską zawartość białka i wysoką zawartość tłuszczu i kalorii, więc najlepiej jest używać go z umiarem. Warto zauważyć, że wersje takie jak bita śmietana mają mniej tłuszczu i kalorii.
Czy można pominąć nieotwarty serek śmietankowy?
Jak długo trwa nieotwarty serek śmietankowy po dacie „sprzedać do” lub „najlepiej spożyć przed”? … W przypadku przechowywania w temperaturze powyżej 40 °F serek śmietankowy szybko rozwinie oznaki psucia się; serek śmietankowy należy wyrzucić, jeśli został pozostawiony na dłużej niż 2 godziny w temperaturze pokojowej.