Podgrzać żłobienie, bez przykrycia, we wstępnie ogrzanym 350°F. piekarnik 10 minut, jeśli jest schłodzony lub 15 minut, jeśli nierozmrożony, zamrożony. Podawaj żłobienia na ciepło.
Jak podgrzewać mrożone żłobienia?
Gougères można włożyć do rur i zamrozić na blasze do pieczenia przed przechowywaniem w torebkach do zamrażania przez okres do 2 miesięcy. Możesz też upiec je z trzygodzinnym wyprzedzeniem, a następnie podgrzać w piekarniku o temperaturze 350 stopni przez 3-5 minut tuż przed podaniem.
Jak zachować świeżość dłut?
Do żłobienia z wyprzedzeniem nałóż zaokrąglone łyżki ciasta na blachę wyłożoną silikonową matą lub pergaminem. Umieść je tak blisko siebie, jak to możliwe, bez dotykania. Przykryj luźno folią. Zamroź do zestalenia, a następnie przenieś do szczelnego pojemnika lub torby na zamek błyskawiczny w celu długoterminowego przechowywania.
Dlaczego moje żłobienia się rozpłaszczają?
Dodawanie zbyt wielu jaj . Sekretem dłutowania jest dodanie jajek, ale o to chodzi - zbyt dużo jajek i ciasto będzie zbyt mokry, aby prawidłowo zaciągnąć. … Jeśli zgarniesz trochę łopatką i pozwolisz jej wsunąć się z powrotem do miski, powinno pozostawić małe „V” ciasta na szpatułce.
Czy można schłodzić ciasto żłobiące?
Aby jeszcze bardziej ułatwić świąteczną rozrywkę, ciasto żłobione można przechowywać w lodówce na okres do trzech dni. Lub zamrozić niegotowane pojedyncze ptysie na blasze do pieczenia, aż się zestali, a następnie przechowywać je w torebkach wzamrażarka. Lub podgrzej żłobienia, które zostały upieczone kilka godzin wcześniej.
