Górna skórka, wraz z warstwą pleśni na powierzchni, należy usunąć przed spożyciem sera, aby odsłonić piękną, delikatną żółtą pastę poniżej. Ten ser może nie być odpowiedni dla tych, którzy wolą ser z niewielką ilością pleśni lub bez pleśni.
Jak długo trwa Mont D lub trwa?
Świerkowy pas również pomaga zachować kształt sera i nie należy go zdejmować nawet podczas serwowania. Vacherin Mont d'Or jest bardzo delikatnym serem i powinien być przechowywany w bardzo niskiej temperaturze przed spożyciem od 4-5 tygodni dojrzałości.
Jak serwujesz Mont D lub?
Jeśli dostaniesz naprawdę dojrzałe Mont d'Or, możesz je zjeść prosto z garnka – zanurz w kawałku świeżej bagietki i zgarnij lub posmaruj dalej łyżką! Ma pyszny orzechowy, ziemisty smak. Lub upiecz – bardzo popularny sposób na zjedzenie go we Francji, ponieważ wydobywa jeszcze więcej smaku.
Kiedy powinienem zjeść Mont D lub?
Vacherin Mont-d'Or AOP to sezonowy ser, który zachwyca miłośników sera od końca września do kwietnia. Podobnie jak dobre wino, tak naprawdę ujawnia swój łagodny smak dopiero wtedy, gdy przed spożyciem zostanie doprowadzone do temperatury pokojowej. Jako taki najlepiej podawać z łyżką.
Jak powstaje Mont D?
To się robi kiedy krowy rasy Montbeliarde lub francuskiej rasy simentalskiej są sprowadzane z wysokich letnich pastwisk w masywie Mont d'Or w rejonie Haut Doubs w górach Jura nagranice Szwajcarii. … Latem mleko od tych krów jest wykorzystywane do produkcji słynnych dużych serów, takich jak Gruyere i Comte.