Kapusta kiszona jest niesamowicie pożywna i zdrowa. Dostarcza probiotyki i witaminę K2, które są znane ze swoich właściwości zdrowotnych, a także wiele innych składników odżywczych. Jedzenie kiszonej kapusty może pomóc wzmocnić układ odpornościowy, poprawić trawienie, zmniejszyć ryzyko niektórych chorób, a nawet schudnąć.
Jakie są skutki uboczne kapusty kiszonej?
Badania wykazały, że kapusta kiszona wywołuje miejscowo stan zapalny, ale wielokrotne przyjmowanie może powodować biegunkę. Niektóre badania wskazywały na antyrakotwórcze działanie kapusty kiszonej, podczas gdy inne koncentrowały się na interakcji z inhibitorami monoaminooksydazy (IMAO).
Ile kiszonej kapusty powinieneś zjeść?
Jeśli dopiero zaczynasz jeść sfermentowaną żywność, zacznij od 1 łyżki kiszonej kapusty lub 1 marynaty dziennie. Staraj się jeść je codziennie przy każdym posiłku. W przypadku napojów fermentowanych, takich jak kefir wodny, kefir mleczny i kombucha, zacznij od 1/4 szklanki do wypicia.
Czy kapusta kiszona w słoiku jest dla ciebie dobra?
Podczas procesu fermentacji wytwarzane są korzystne probiotyki lub „żywe bakterie”, które zapewniają kapuście kiszonej większość korzyści zdrowotnych. Kapusta kiszona jest dobrą formą błonnika pokarmowego i zawiera witaminy C i K, potas, wapń i fosfor.
Czy kapusta kiszona jest lepsza niż probiotyki?
Kapusta kiszona zawiera znacznie więcej Lactobacillus niż jogurt, co czyni ją doskonałym źródłem tegoprobiotyk. Ugryzienie lub dwa kapusta co kilka dni – lub gdy twój brzuch jest rozstrojony – może pomóc w leczeniu wrzodziejącego zapalenia jelita grubego i zespołu jelita drażliwego.
