Cystyna jest utlenioną postacią dimeru aminokwasu cysteiny i ma wzór (SCH2CH(NH 2)CO2H)2. Jest to biała substancja stała, słabo rozpuszczalna w wodzie. Pełni dwie funkcje biologiczne: miejsce reakcji redoks i mechaniczne połączenie, które pozwala białkom zachować ich trójwymiarową strukturę.
Czy cysteina jest utleniana czy redukowana?
Ponieważ pK cysteiny wynosi 8,14, zatem przy fizjologicznym pH 7,4 cysteina będzie w postaci utlenionej (cystyna). Jeśli pH pożywki jest niższe niż pK grupy tiolowej, cysteina będzie w formie utlenionej lub zdeprotonowanej. Aby zapobiec utlenianiu cysteiny, należy dodać 0,1 M betamerkaptoetanolu.
Dlaczego cysteina jest podatna na utlenianie?
Wśród aminokwasów cysteina (Cys) jest bardziej podatna na utlenianie przez ROS ze względu na jej wysokie właściwości nukleofilowe. … W formie utlenionej Cys tworzy wiązania dwusiarczkowe, które są podstawowymi kowalencyjnymi wiązaniami sieciowymi występującymi w białkach i które stabilizują natywną konformację białka.
Jaki produkt powstaje, gdy cysteina przechodzi łagodne utlenianie?
Utlenianie dwóch cząsteczek cysteiny cystyna, cząsteczka zawierająca wiązanie dwusiarczkowe. Kiedy dwie reszty cysteiny w białku tworzą takie wiązanie, jest to określane jako mostek dwusiarczkowy.
Jaka jest zredukowana forma cysteiny?
Jest obecny w równowadze dwóch form- zredukowany i utleniony. Zredukowana forma służy jako "bufor sulfhydrylowy", który utrzymuje reszty cysteinowe hemoglobiny i innych białek erytrocytów w stanie zredukowanym. Działa również jako detoksykant, reagując z nadtlenkiem wodoru i nadtlenkami organicznymi.
