Alkohole cukrowe, zwane również alkoholami wielowodorotlenowymi lub poliolami, są naturalnymi zamiennikami cukru. Istnieje siedem alkoholi cukrowych zatwierdzonych na całym świecie do stosowania w produktach spożywczych, tj. sorbitol (E420), mannitol (E421), izom alt (E953), m altitol (E965), laktitol (E966), ksylitol (E967) i erytrytol (E968).
Co to jest alkohol wielowodorotlenowy?
Alkohole cukrowe (nazywane również alkoholami wielowodorotlenowymi, polialkoholami, alditolami lub glicytolami) to związki organiczne, zwykle pochodzące z cukrów, zawierające jedną grupę hydroksylową (–OH) przyłączoną do każdego atomu węgla. … Ponieważ zawierają wiele grup –OH, są klasyfikowane jako poliole.
Co to jest alkohol wielowodorotlenowy na przykładzie?
Rodzina związków organicznych zawierających dwie lub więcej grup hydroksylowych (-OH) stosowanych jako rozpuszczalniki w farbach drukarskich, charakteryzująca się znacznie niższą lotnością (zdolność do szybkiego odparowania w niskich temperaturach) niż alkohole jednowodorotlenowe. Przykładami alkoholi wielowodorotlenowych są glikol i glicerol.
Czy gliceryna jest alkoholem wielowodorotlenowym?
Definicja i struktura
56-81-5) to alkohol wielowodorotlenowy, który ogólnie odpowiada strukturze przedstawionej na rysunku 1. 1 Wzór cząsteczkowy to C3H8O3. Gliceryna (w literaturze określana również jako glicerol) to prosty związek poliolowy, który ma trzy grupy hydroksylowe.
Jaki jest przykład alkoholu dwuwodorotlenowego?
Alkohol dwuwodorotlenowy: Alkoholezawierające dwie grupy hydroksylowe. Przykład: 1, 2-etanodiol, 1,3-propandiol.
