Temperatura jest bardzo ważna. Potrzebny będzie termometr do smażenia na głębokim tłuszczu lub cukierek. Podgrzewaj powoli, aż olej będzie pomiędzy 350 a 375 stopni F - zbyt niski, a otrzymasz tłuste jedzenie, zbyt wysokie i będzie się palić.
Jak długo trwa smażenie ryb w temperaturze 350 stopni?
Ile czasu zajmuje smażenie ryb na głębokim tłuszczu w 350? Smażyć około 2 minut w 350-375 stopniach.
Jak długo trwa smażenie ryb w domu?
Rozgrzej olej we frytkownicy do 375 stopni. Dodaj filety do oleju i smaż partiami na głębokim tłuszczu około 2-3 minut aż do uzyskania złotego koloru i pełnego ugotowania (temperatura wewnętrzna osiągnęła 145 stopni). Odcedź na ręcznikach papierowych. Podawać z sosem tatarskim.
Jak sprawdzić, czy smażona ryba jest gotowa?
Najlepszym sposobem, aby stwierdzić, czy Twoja ryba jest gotowa, jest testowanie jej widelcem pod kątem, w najgrubszym miejscu i delikatnie skręcać. Ryba łatwo będzie się łuszczyć po zakończeniu i straci swój półprzezroczysty lub surowy wygląd. Dobrą zasadą jest gotowanie ryby do wewnętrznej temperatury 140-145 stopni.
Dlaczego moja smażona ryba nie jest chrupiąca?
Sztuką, aby to zrobić dobrze, jest konsekwencja ciasta. … Jeśli twoje ciasto rybne nie jest wystarczająco chrupiące po ugotowaniu, spróbuj rozcieńczyć ciasto odrobiną płynu. Bardzo ważne jest również wstępne podgrzanie oleju do odpowiedniej temperatury, w przeciwnym razie ryba wchłonie zbyt dużo olejupodczas gotowania.
