Zarówno szpinak, jak i rabarbar są bogate w kryształy szczawianu wapnia, związanego z kwasem szczawiowym, częścią naturalnego systemu obronnego rośliny. … Możemy trawić kryształy, ponieważ nasze soki żołądkowe są rozcieńczoną formą kwasu solnego, prawie jedynym rozpuszczalnikiem szczawianu wapnia.
Jak trujący jest rabarbar?
Na ogół jednak liście rabarbaru nie stanowią większego zagrożenia. Ponieważ śmiertelna dawka kwasu szczawiowego wynosi od 15 do 30 gram, musiałbyś zjeść kilka funtów liści rabarbaru na siedząco, aby osiągnąć toksyczny poziom kwasu szczawiowego, co jest o wiele więcej liści rabarbaru, niż większość ludzi chce spożywać.
Dlaczego nie powinieneś jeść rabarbaru?
Liście rabarbaru zawierają kwas szczawiowy, który jest toksyczny w przypadku spożycia. Jest to podstawowa metoda obrony rośliny. Może to być śmiertelne dla zwierząt, więc upewnij się, że żadne z twoich zwierząt domowych ani inwentarza żywego nie zbliżają się do tych liści. Ludzie muszą jeść dużo liści, aby mieć poważne objawy, ale najlepiej ich unikać.
Co się stanie, jeśli zjesz za dużo rabarbaru?
Liście rabarbaru zawierają kwas szczawiowy, który może powodować ból brzucha, pieczenie jamy ustnej i gardła, biegunkę, nudności, wymioty, drgawki i śmierć. Rabarbar może powodować pewne skutki uboczne, takie jak ból żołądka i jelit, wodnistą biegunkę, nudności, wymioty, wysypkę i skurcze macicy.
Czy rabarbar jest zawsze bezpieczny do jedzenia?
Łodygi są całkowicie bezpieczne do jedzenia. Możesz nawet cieszyć się nimi na surowo, ale uważaj, są bardzo cierpkie! Liście to inna historia. Zawierają substancję chemiczną o nazwie kwas szczawiowy, która spożywana w dużych ilościach może być śmiertelna.
