Czekolada mleczna zawiera więcej mleka i tłuszczu mlecznego, co nadaje jej kremową konsystencję i jaśniejszy brązowy kolor o mniej gorzkim smaku niż gorzka czekolada. … Biała czekolada właściwie nie zawiera masy kakaowej – która jest głównym składnikiem pozostałych dwóch rodzajów czekolady!
Czy mleczna czekolada jest białą czekoladą?
Czekolada mleczna robi to, co mówi na puszce. Jest to czekolada w postaci stałej z mleka (w postaci mleka w proszku, mleka płynnego lub mleka skondensowanego) i w przeciwieństwie do białej czekolady, czekolada mleczna jest wytwarzana z masy kakaowej.
Dlaczego biała czekolada nie jest czekoladą?
Technicznie biała czekolada nie jest czekoladą - i tak naprawdę nie smakuje tak jak jedna -ponieważ nie zawiera stałych składników czekolady. Kiedy ziarna kakaowe są usuwane ze strąków, sfermentowane, suszone, prażone, otwierane, a łupiny wyrzucane, otrzymuje się stalówkę.
Czy mogę zastąpić mleczną czekoladę białą czekoladą?
Zastąp żądaną białą czekoladę równą ilością czekolady mlecznej. Oprócz różnicy w kolorze jest to doskonały zamiennik, ponieważ zarówno biała, jak i mleczna czekolada zawierają mleko.
Co to jest słodsza biała czekolada czy mleczna czekolada?
Jeśli spróbujesz przejść zbyt szybko lub użyjesz zbyt dużej ilości ciepła, czekolada zablokuje się. Ponadto, ponieważ biała czekolada jest znacznie słodsza niż ciemnaczekolada (lub nawet mleczna czekolada), odrobina może zajść daleko.
