Ciasto powinno mieć konsystencję „opadającą”; wygląda to tak, jakby ciasto spływało płynnie i powoli z łyżki po przechyleniu.
Co się stanie, jeśli ciasto będzie zbyt wodniste?
Wodne ciasto powoduje lekkie i puszyste ciasta - to wynika z mojego doświadczenia. Uwielbiam wodniste ciasto, ponieważ moje ciasta są bardziej wilgotne w porównaniu do gęstego ciasta. Grube ciasto daje lżejsze, bardziej puszyste ciasto, a cienkie ciasto zupowe byłoby gęste i ciężkie. To też moje doświadczenie.
Jak naprawić wodnistą mieszankę do ciast?
Jak naprawić zbyt dużo wody w mieszance ciasta
- Wybierz trochę wody łyżką przed wymieszaniem. Pomoże to, jeśli zdasz sobie sprawę z błędu przed mieszaniem. …
- Wbij dodatkowe jajko do ciasta. Jajko zwiększy lepkość mieszanki i pomoże zachować jej kształt podczas pieczenia.
- Wymieszaj w jednym pudełku mieszanki suchego budyniu.
Czy możesz dodać mąkę do ciasta, aby było gęstsze?
Cienkie ciasto jest wynikiem nadmiaru płynu i może spowodować skurczenie ciasta o twardej teksturze. Jeśli zauważysz, że twoje ciasto jest nieco rzadkie, trochę dodatkowego ubijania i mąki powinny pomóc w jego zagęszczeniu. …Dodawaj mąkę do mieszanki po jednej łyżce stołowej.
Jaka jest idealna konsystencja ciasta?
Doskonała konsystencja ciasta jest gęsta, trochę jak ciasto naleśnikowe. W porządku, jeśli to trochęgrudkowate, możesz zobaczyć granulki masła, ale topią się po upieczeniu. Nadmierne wymieszanie masła / ciasta z ciasta francuskiego może spowodować chlebowe ciasto, więc upewnij się, że nie będziesz mieszać zbyt długo.
