Saccharomyces cerevisiae jest coraz częściej izolowany z różnych odcinków ontocenozy przewodu pokarmowego człowieka oraz ze skóry tzw. pacjenci onkologiczni oraz osoby z przewlekłymi chorobami układu oddechowego.
Gdzie można znaleźć Saccharomyces cerevisiae?
cerevisiae występuje, zgodnie z oczekiwaniami, w owocach i owadach, ale także u ludzi jako komensal (Angebault et al. 2013) lub patogen (Muller et al. 2011), w glebie, na różnych roślinach (Wang et al. 2012) oraz na dębach (Sniegowski, Dombrowski i Fingerman 2002; Sampaio i Gonçalves 2008).
Jak ludzie używają Saccharomyces cerevisiae?
Pączkujące drożdże, Saccharomyces cerevisiae, są używane do wyrobu chleba i piwa od tysięcy lat. … Badania biologii systemów wykorzystują dane o dużej przepustowości i modele matematyczne do budowy sieci transkrypcji drożdży, regulacji genów i interakcji białek (5, 6).
Czy Saccharomyces cerevisiae jest szkodliwy dla ludzi?
S. Cerevisiae jest powszechnym kolonizatorem ludzkiego układu oddechowego, pokarmowego i moczowego i jest ogólnie uważany za organizm łagodny. Jednak zgłoszono przypadki powodujące choroby inwazyjne w kontekście przewlekłych chorób podstawowych, takich jak nowotwór złośliwy, HIV/AIDS lub przeszczep szpiku kostnego.
Co zawiera Saccharomyces cerevisiae?
Saccharomyces cerevisiae jest również izolowany z produktów mlecznych, w tym mleka, jogurtów i serów, fermentowanych warzyw i minimalnie przetworzonych produktów warzywnych, chociaż znaczenie tego gatunku w psuciu się tych produktów nie jest jasno zdefiniowany.