Kuchni są odpowiedzialni za utrzymanie wysokiego poziomu czystości i organizacji w kuchni restauracji. Szefowie Kuchni są zwykle nadzorowani bezpośrednio przez szefa kuchni lub dyrektora generalnego swojej restauracji. …
Co to jest stewarding w hotelu?
Stewardzi Hotelu są odpowiedzialni za wszystko, co jest związane z doświadczeniem eleganckiej restauracji, poza faktycznym gotowaniem jedzenia. Zwykle zatrudniony w restauracji lub publicznej jadalni ekskluzywnego hotelu, rola stewarda w hotelu koncentruje się wyłącznie na obsłudze klienta.
Jaka jest funkcja działu stewardingu kuchennego?
Odpowiada przede wszystkim za utrzymanie czystości i warunków higienicznych w kuchni. Zapewniają wszystkie ważne usługi pomocnicze w dziale żywności i napojów, konserwując i czyszcząc wszystkie używane przybory i sprzęt, zapewniając odpowiednią utylizację śmieci.
Jaka jest rola asystenta kuchennego?
Jako Asystent Kuchni będziesz odpowiedzialny za przygotowanie, gotowanie i prezentację potraw przygotowanych w celu zaspokojenia i przekroczenia oczekiwań gości. Będziesz odpowiedzialny za dbanie o obszary, w których pracujesz, upewniając się, że są czyste, uporządkowane i dobrze utrzymane przez cały czas.
Co to jest obszar zarządzania?
Zarządzanie kuchnią jest podstawą każdegorestauracja. Za sprzątanie i organizację odpowiadałby steward w kuchni. naczynia, inwentaryzacja, utrzymanie higieny i jakości w kuchni i restauracji, pilnowanie stłuczeń i wymiany różnych sztućców, naczyń i wyposażenia.
