Naczynia żeliwne są porowate, a olej wypełnia te pory i tworzy gładką, nieprzywierającą powierzchnię. Wystarczająca ilość oleju wsiąka w te pory podczas początkowej powłoki, więc możesz śmiało zetrzeć tyle, ile możesz. Pozostawienie zbyt dużej ilości oleju jest częstym błędem, który sprawi, że Twoja patelnia będzie lepka.
Czy powinienem oliwić moją żeliwną patelnię po każdym użyciu?
Dlatego nasze proste kroki czyszczenia sprawiają, że pocierasz olej w patelni po każdym użyciu, aby zapewnić, że przyprawa pozostanie przy dobrej jakości gotowania. Żeliwne naczynia kuchenne można również doprawiać w piekarniku. Ta metoda nakłada głębszą warstwę przypraw na całą patelnię, wzmacniając wiązanie z żelazkiem.
Czy powinienem naoliwić żeliwo przed gotowaniem?
Naoliwić jedzenie: podczas gdy w przypadku innych patelni, takich jak stal nierdzewna lub nieprzywierająca, przed gotowaniem wtryśniesz trochę oleju na dno patelni, z żeliwa (zwłaszcza z żeliwa z rusztem). o wiele lepiej nasmarować olejem mięso lub warzywa przed ich ugotowaniem.
Czy używasz oleju lub masła na żeliwnej patelni?
Po podgrzaniu patelni dodaj trochę oleju lub tłuszczu. Następnie po prostu dodaj swoje jedzenie! (Uwaga: jeśli chcesz użyć masła, zacznij od oleju, a następnie dodaj masło tuż przed dodaniem jedzenia.)
Jaki jest najlepszy olej do gotowania na żeliwnej patelni?
Wszystkie oleje i tłuszcze spożywcze mogą być użyte do przyprawiania żeliwa, ale na bazieJeśli chodzi o dostępność, przystępność cenową, skuteczność i wysoki punkt dymienia, Lodge zaleca olej roślinny, stopiony tłuszcz piekarski lub olej rzepakowy, taki jak nasz spray przyprawowy.
