Nie wymaga chłodzenia. Suszone mięso może być wykonane z niemal każdego chudego mięsa, w tym wołowiny, wieprzowiny, dziczyzny czy wędzonej piersi z indyka. … Aby leczyć mięso, zamroź porcję o grubości 6 cali lub mniej w temperaturze 0ºF lub niższej przez co najmniej 30 dni. Zamrożenie nie wyeliminuje bakterii z mięsa.
Czy suszone mięso psuje się, jeśli nie jest przechowywane w lodówce?
Wszystko, co musisz wiedzieć. Nieotwarta suszona wołowina nie wymaga przechowywania w lodówce. Jednak po otwarciu opakowania poziom wilgotności suszonego mięsa określa, czy wymagane jest chłodzenie. … Wszelkie suszone mięso bez tego oświadczenia jest w 100% stabilne po otwarciu i nie wymaga przechowywania w lodówce.
Jak długo nadaje się do domowej roboty suszone mięso?
Jeśli wykonasz poniższe kroki, możesz oczekiwać, że Twoje domowe suszone mięso będzie trwało 1-2 miesiące po początkowym hermetycznym opakowaniu. Przechowywany w woreczkach typu ziplock w ciemnej spiżarni wytrzyma około 1 tygodnia; W lodówce suszone mięso wystarczy na 1-2 tygodnie.
Jak zrobić suszone mięso do długotrwałego przechowywania?
Jeśli planujesz przechowywać suszone mięso przez dłuższy czas, zamknij je próżniowo w workach próżniowych, aby zatrzymać wilgoć i powietrze na zewnątrz. Dołącz pochłaniacz tlenu, aby zachować świeżość i konsystencję suszonej wołowiny i zapobiec jej zepsuciu przez tlen.
Czy domowe suszone mięso jest stabilne na półce?
Suszanka wołowa jest stabilna na półce, ponieważ prawie wszystkiewilgoć została usunięta. Mikroorganizmy nie mogą się rozwijać przy braku wilgoci, więc psucie się jest ograniczone. Suszona wołowina jest najczęściej przygotowywana przez suszenie, gotowanie w niskotemperaturowym piekarniku i wędzenie.
