Na poziomie morza woda wrze w temperaturze 100°C (212°F). Na wyższych wysokościach temperatura wrzenia jest niższa. Zobacz także waporyzację.
Co się dzieje z temperaturą podczas gotowania?
Temperatura wzrasta liniowo wraz z ciepłem, aż do temperatury topnienia. … W punkcie wrzenia temperatura nie wzrasta już wraz z dodanym ciepłem, ponieważ energia jest ponownie wykorzystywana do zrywania wiązań międzycząsteczkowych. Gdy cała woda zostanie zagotowana do postaci pary, temperatura będzie nadal rosła liniowo w miarę dodawania ciepła.
Dlaczego temperatura podczas gotowania jest stała?
Podczas gotowania wody temperatura jest stała, podczas gdy ciepło jest dostarczane w sposób ciągły. Dzieje się tak, ponieważ ciepło dostarczane przez cząsteczki wody jest zużywane, a ciepło to zwiększa ich energię kinetyczną. … Dlatego temperatura pozostaje stała tylko wtedy, gdy do wody jest stale dostarczane ciepło.
Jak określić temperaturę wrzenia?
Często obliczane jako: Kb=RTb2M/ΔHv,
- R to uniwersalna stała gazowa.
- Tb oznacza, że temperatura wrzenia czystego rozpuszczalnika [w K]
- M to masa molowa rozpuszczalnika.
- ΔHv to ciepło parowania na mol rozpuszczalnika.
W jakiej temperaturze woda zaczyna wrzeć?
Wygląda na to, że jeden z tych podstawowych faktów naukowych: woda wrze w 212 stopniach Fahrenheita(100 stopni Celsjusza), prawda? Cóż, nie zawsze. To zależy od tego, gdzie gotujesz. W rzeczywistości woda w Denver zagotuje się w temperaturze około 202 stopni, ze względu na niższe ciśnienie powietrza na tak dużych wysokościach.
