Tłuszcze są trawione przez lipazy, które hydrolizują wiązania gliceryny z kwasami tłuszczowymi. Sole żółciowe emulgują tłuszcze, aby umożliwić ich rozpuszczenie jako micele w treści pokarmowej i zwiększyć powierzchnię do działania lipaz trzustkowych.
Które tłuszcze są dobre na trawienie?
Zdrowe tłuszcze znajdują się w produktach takich jak awokado, orzechy włoskie, olej kokosowy, ghee i tłoczona na zimno oliwa z oliwek. Możesz również dodać jajka i ryby, takie jak łosoś, sardynki i tuńczyk, aby zwiększyć zawartość zdrowych tłuszczów w swojej diecie. Powoli zacznij zwiększać ilość tych produktów w swojej diecie, aby uzyskać ich zdrowe korzyści!
Gdzie są trawione tłuszcze w układzie pokarmowym?
Trawienie tłuszczu zaczyna się w żołądku. Niektóre produkty uboczne trawienia tłuszczu mogą być bezpośrednio wchłaniane w żołądku. Kiedy tłuszcz dostaje się do jelita cienkiego, woreczek żółciowy i trzustka wydzielają substancje, które dalej rozkładają tłuszcz. Zaburzenia trawienia tłuszczu występują, gdy występuje problem z którymkolwiek z tych procesów.
Które tłuszcze są najłatwiejsze do strawienia?
Strażliwość tłuszczu zależy od zawartych w nim kwasów tłuszczowych. Tłuszcze nasycone są trudne do strawienia; Tłuszcze nienasycone są stosunkowo łatwe do strawienia. Im wyższy procent nasyconych kwasów tłuszczowych w tłuszczu, tym trudniej jest go strawić.
Jaki enzym trawi tłuszcze?
Lipaza – wymawiane jako „krok do leżenia” – ten enzym rozkłada tłuszcze.
