Kochana mała brzoskwinia pączkowa, znana również jako brzoskwinia Saturna, jest często uważana za najsłodszą odmianę brzoskwini. Ta rodzinna odmiana wygląda jak typowa brzoskwinia - to zmiażdżona! Są miękkie i delikatne, o mniejszej kwasowości niż ich odpowiedniki o żółtej skórze.
Jaka jest najlepiej smakująca brzoskwinia?
Najlepsza brzoskwinia do kupienia na każdą okazję
- Wypróbowany i prawdziwy klasyk: żółte brzoskwinie.
- Najlepsze do łatwego jedzenia + łagodny, słodki smak: białe brzoskwinie.
- Najlepsze brzoskwinie do pieczenia: Freestone Peaches.
- Najlepsze brzoskwinie do puszkowania i konserwowania: brzoskwinie Clingstone.
Czy brzoskwinie żółte czy białe są słodsze?
Białe Brzoskwinie
Są podobne w smaku do żółtych brzoskwiń, jednak mówi się, że były nieco słodsze ze względu na niską kwasowość. Mają bladoróżowy odcień na zewnątrz i bladożółty miąższ. Ponieważ białe brzoskwinie są bardziej miękkie niż żółte, nie trzymają się tak dobrze po upieczeniu.
Jak możesz stwierdzić, czy brzoskwinia jest Freestonem?
Jeśli przetniesz brzoskwinię na pół, trudno będzie ci rozdzielić dwie połówki i oddzielić miąższ od pestki. Owoce freestone mają pestkę, która nie jest przyczepiona do miąższu. Kiedy przekroisz brzoskwinię na pół, z łatwością odejdzie od miąższu.
Czy wszystkie brzoskwinie Elberta są Freestone?
Większość dostępnych w handlu brzoskwiń należy dogrupa przylegających kamieni. Brzoskwinie Elberta są klasyfikowane jako freestone, ze względu na ich mniej bezpieczne przywiązanie do kamienia.
