Coteaux Champenois to wino należące do Appellation d'Origine Contrôlée w prowincji Champagne we Francji. Obejmuje ten sam obszar, co produkcja szampana musującego, ale obejmuje tylko wina spokojne.
Co to jest Champenois?
Méthode champenoise, znana również jako metoda tradycyjna, jest metodą produkcji wina musującego, w której wino przechodzi drugi proces fermentacji w butelce, aby wytworzyć dwutlenek węgla-stojący za nim silnik miękkie, musujące w ustach wino musujące i szampan.
Czym jest jeszcze szampan?
Poznaj Coteaux Champenois, spokojne wino szampana. Kiedy słynny mnich Dom Pérignon był mistrzem piwnicy w opactwie Hautvillers w XVII wieku, bąbelki były właściwie uważane za wadę, w wyniku resztek drożdży, które ponownie uaktywniły się wraz ze wzrostem temperatury na wiosnę.
Jaki jest AOC dla wciąż czerwonych różowych i białych win szampana?
Coteaux Champenois to oznaczenie AOC dla wszystkich win niemusujących produkowanych w Szampanii.
Jak nazywa się wino musujące?
Wina musujące są produkowane na całym świecie i często określane są ich lokalną nazwą lub regionem, na przykład Prosecco, Franciacorta, Trento DOC, Oltrepò Pavese Metodo Classico i Asti z Włoch (ogólny włoski termin oznaczający wino musujące to spumante), Espumante z Portugalii, Cava z Hiszpanii i Cap Classique…
