Aby zrobić mleko skondensowane, po prostu gotuj mleko przez około 25 minut. Robisz to powoli na średnim ogniu, aby naprawdę odparować nadmiar wody w mleku. Pamiętaj jednak, aby nigdy nie gotować mleka, ponieważ jedyną rzeczą, jaką kiedykolwiek pozwolisz zagotować w moim domu, jest woda!
Co mogę użyć, jeśli nie mam odparowanego mleka?
Istnieje wiele dobrych opcji nabiałowych zastępujących mleko skondensowane, w tym mleko zwykłe, mleko bez laktozy, śmietana, pół na pół i mleko w proszku.
Jak zrobić 12 uncji odparowanego mleka?
Aby przygotować ekwiwalent jednej 12-uncjowej puszki mleka skondensowanego, zagotuj 1¼ szklanki (300mL) wody. Podgrzanie doda delikatnego karmelowego smaku charakterystycznego dla mleka skondensowanego. W razie potrzeby wymieszaj masło.
Jaka jest różnica między mlekiem a mlekiem skondensowanym?
Mleko jest podstawą wielu kuchni. Aby mieć pewność, że jest zawsze pod ręką, warto trzymać w spiżarni trochę mleka skondensowanego. Jedyną prawdziwą różnicą jest zawartość wody w odparowanym mleku połowa wody została usunięta w procedurze próżniowej przed homogenizacją, sterylizacją i zapakowaniem.
Dlaczego mleko skondensowane jest dla Ciebie złe?
Mleko odparowane może być problematyczne dla osób z nietolerancją laktozy lub alergią na mleko krowie (CMA), ponieważ zawiera więcej laktozy i białek mleka na objętość w porównaniu ze zwykłym mlekiem. Laktoza jest głównym rodzajemwęglowodany występujące w mleku i produktach mlecznych (20).
