Użyj stosunku 1 łyżeczka musztardy mielonej=1 łyżka musztardy Dijon. Żółta Musztarda lub Brązowa Musztarda: Jeśli nie masz dostępnego Dijon, możesz użyć żółtej, brązowej lub nawet kamiennej musztardy mielonej. Stosuje się taką samą proporcję 1 łyżeczka mielonej musztardy=1 łyżka żółtej musztardy.
Czy musztarda mielona jest taka sama jak musztarda mielona?
Jak sugeruje nazwa, musztarda pełnoziarnista jest przygotowywana z widocznymi nasionami gorczycy, które zostały wymieszane z innymi składnikami. Musztarda pełnoziarnista, czasami nazywana musztardą mieloną w kamieniu, ma ziarnistą konsystencję, która doskonale nadaje się do sałatki ziemniaczanej.
Co to znaczy musztarda kamienna?
Przyprawa wytwarzana przez zmielenie ziaren gorczycy brązowej za pomocą młynka kamiennego w celu uzyskania pasty do żywności o gruboziarnistej teksturze. Zazwyczaj pikantna musztarda Stone Ground jest popularnym dodatkiem do mięs i serów na kanapki, a także różnych kiełbas.
Do czego możesz użyć mielonej musztardy?
Smak mielonej musztardy rozwija się po namoczeniu w płynie, aby wydobyć ostre związki. Jest powszechnie stosowany w tarciach przypraw, dressingach do sałatek, zupach oraz jako dodatek kwasowy do przecinania bogatych sosów, takich jak makaron i ser.
Czy musztarda ma właściwości lecznicze?
Ten pochodzący z glukozynolanów związek jest odpowiedzialny za ostry smak musztardy i uważa się, że ma działanie przeciwzapalne,antybakteryjne, przeciwgrzybicze, przeciwnowotworowe i właściwości gojące rany (7).
