Citrinina to mikotoksyna, która często występuje w żywności. Jest to wtórny metabolit wytwarzany przez grzyby, które zanieczyszczają długo przechowywaną żywność i powoduje różne efekty toksyczne, takie jak nefrotoksyczne, hepatotoksyczne i cytotoksyczne.
Do czego służy cytrynina?
Cytrinina została po raz pierwszy uznana za obiecujący antybiotyk, ale później okazało się, że powoduje uszkodzenie nerek, opóźnia wzrost i ostatecznie powoduje śmierć zwierząt. Citrinin został wyizolowany w latach 30. XX wieku i wyprodukowany przez Penicillium citrinum; wiadomo jednak, że P. verrucosum wytwarza toksynę.
Czy cytrynina jest bezpieczna?
Chociaż cytrynina jest regularnie kojarzona z żywnością dla ludzi, jej znaczenie dla ludzkiego zdrowia jest nieznane. Wykazano, że cytrynina jest toksyczna i rakotwórcza u zwierząt. Inne działania niepożądane obejmują: Immunotoksyczność/supresja.
Jak leczyć wysoki poziom cytryniny?
Co to znaczy, że wynik Citrinin (Dihydrocitrinon DHC) jest zbyt wysoki? Aby leczyć możliwe infekcje grzybicze spowodowane ekspozycją na pleśń, pacjenci mogą przyjmować leki farmaceutyczne, takie jak itrakonazol lub nystatyna. Ponowne badanie zalecane jest po 3-6 miesiącach leczenia.
Jak detoksykujesz cytryninę?
Cytrynina została całkowicie odtruta przez uprzednią inkubację z 0,05% nadtlenkiem wodoru przez 30 minut w temperaturze pokojowej, a toksyczne związki powstałe w wyniku ogrzewania cytryniny w 100 stopniach C również zostałydetoksykuje się podgrzewaniem nadtlenkiem wodoru.
