Tak czy inaczej, świnia musi być oskórowana. Potrzebujesz ostrego noża, wiadra z mydłem i wodą oraz ostrzałki do noży. Wtedy upewnisz się, że świnie leżą na plecach. Możesz użyć przyczepy lub skrzyni ciężarówki, aby uzyskać dobrą przestrzeń do rozbioru.
Jak przygotować świnię do uboju?
Kroki do uboju świń
- Krok 1: Sprawdź pogodę. …
- Krok 2: Podgrzej wodę. …
- Krok 3: Skonfiguruj swój sprzęt. …
- Krok 4: Przenieś świnię w miejsce, w którym go ogłuszysz. …
- Krok 5: Ogłusz świnię. …
- Krok 6: Wykrwawienie (wykrwawienie zwierzęcia). …
- Krok 7: Zawieś tuszę. …
- Krok 8: Oparzenie.
Czy lepiej oskórować lub oskrobać świnię?
Kiedy rzeźnia wieprza, można go sparzyć lub oskórować. Skórowanie jest szybsze, ale oparzenie jest preferowaną metodą, jeśli planujesz zrobić salceson lub lewawauszt. Oskórowane tusze, gotowe do otwarcia. Zwróć uwagę na dużą ilość tłuszczu obecnego na zwierzęciu.
Jak długo świnia powinna wisieć przed rzeźnią?
KIEDY I GDZIE UBOJĆ SWOJEGO ŚWINIA
Większość rolników woli poczekać na chłodne dni późną jesienią lub nawet wczesną zimą, zanim zabiją świnie. Widzisz, gotowa tusza musi wisieć i stygnąć przez co najmniej 24 godziny zanim mięso będzie można podzielić na sekcje i peklować lub zamrozić.
Jak zabić świnię do uboju?
Tradycyjnie,świnia jest ubijana nożem a następnie umieszczana w drewnianym lub metalowym korycie i obmywana gorącą wodą w celu usunięcia sierści. Następnie świnię usuwa się z koryta, a wszelkie pozostałe włosy usuwa się nożem lub brzytwą, a następnie ponownie myje się gorącą wodą.
