Spaghetti alla puttanesca to włoskie danie z makaronu wynalezione w Neapolu w połowie XX wieku i przygotowywane zazwyczaj z pomidorów, oliwy z oliwek, oliwek, kaparów i czosnku – z makaronem wermiszel lub spaghetti.
Z czego robi się sos puttanesca?
Składa się połączenie anchois, kaparów, oliwek i opcjonalnych składników, takich jak czosnek, płatki czerwonej papryki, papryczki chili i pomidory w naprawdę smaczny sos.
Co mogę użyć zamiast anchois w puttanesca?
Jedną z opcji zastępczych podczas robienia puttanesca jest użycie marmite lub vegemite. Są słone i pikantne jak sardele. Również miso może idealnie pasować. Wodorosty to również świetna opcja, ponieważ przyniosą świeży smak, a tamari, które doda bogatego i głębokiego smaku ze słodką słonością.
Dlaczego nazywa się to puttanesca?
Niektórzy mówią, że nazwa pochodzi z burdeli w Dzielnicy Hiszpańskiej (kurwa to po włosku puttana, stąd puttanesca); inni twierdzą, że został wynaleziony w latach 50. w słynnej restauracji Ischia pewnej późnej nocy, kiedy grupa głodnych klientów poprosiła właściciela, który nie miał zbyt wielu składników, aby zrobił „una …
Czy puttanesca to złe słowo?
Sos Puttanesca. Pozbądźmy się tego: Tak, puttanesca dosłownie tłumaczy się jako „z, nawiązujące do lub charakterystyczne dla prostytutki”, cytując OED.
