Beignets są oficjalnymi pączkami stanu Luizjany. … Francuscy osadnicy przywieźli ze sobą pączki, gdy migrowali na wschodnie wybrzeże Kanady, region zwany Acadia, w XVII wieku. Tysiące Akadyjczyków przetrwało przymusową migrację, gdy Brytyjczycy przejęli kontrolę nad regionem sto lat później.
Dlaczego pączki podawane są trójkami?
W tym czasie pączki były ogólnie nazywane „pączkami z rynku francuskiego”, co Fernandez poprawił w 1958 r., Kiedy przemianował je na „pączki”. Zapytany, dlaczego pączki są zawsze podawane po trzy, Roman miał bardzo proste wytłumaczenie: „Mój dziadek zawsze sprzedawał je po trzy, więc tak robimy do dziś.”
Kiedy pączki zostały przywiezione do Luizjany?
Zostali przywiezieni do Nowego Orleanu w XVIII wieku przez francuskich kolonistów, ze „starej ojczyzny”, również przywiezionej przez Akadian, i stały się dużą częścią domu- styl gotowania kreolskiego. Odmiany często zawierające banany lub babki – popularne owoce w mieście portowym – lub jagody.
Co to znaczy beignet?
Beignet, synonim angielskiego „placki”, to francuskie określenie ciasta z pasty parzonej smażonej w głębokim tłuszczu. Beignety są powszechnie znane w USA jako deser podawany z cukrem pudrem na wierzchu; jednak mogą to być również dania pikantne i mogą zawierać mięso, warzywa lub owoce.
Dlaczego pączki są tak dobre?
Ponieważ pączki to po prostu smażone ciasto z cukrem pudrem, są szybkim deserem i można je łatwo dzielić z przyjaciółmi i rodziną. Przy prawidłowym ugotowaniu zewnętrzna warstwa beigneta jest ładna i chrupiąca, podczas gdy wnętrze pozostaje miękkie i ciastowate. To idealne połączenie cukru i węglowodanów.
