Poniżej znajdują się proste sugestie dotyczące jedzenia i delektowania się grillowanym ostrobokiem w japoński sposób. Skórka grillowanej ryby jest chrupiąca i pyszna. Jest całkiem jadalny. Małe kości mogą dostać się do ust; możesz usunąć te kości palcami.
Czy ostrobok jest dobry do jedzenia?
Choć są to dość tłuste ryby, ostroboki mają inny smak niż zwykła makrela. Portugalczycy często gotują je w escabeche (smażone, a następnie maczane w słodkim likierze ogórkowym), a Japończycy często używają go do robienia tataki, które przypomina orientalny tatar.
Jak smakuje ostrobok?
Makrela ma lekki smak i jest najczęściej podawana ze świeżo startym imbirem.
Jak czyścić ostroboka?
Kroki
- Szybko opłucz rybę w durszlaku.
- Po wysuniętym brzuchu użyj nożyczek kuchennych, aby przekłuć rybę za głową. …
- Obróć brzuch w swoją stronę.
- Tnij w kierunku ogona i oderwij głowę, przeciągając nóż w dół i wyciągając wnętrzności w tym samym ruchu.
Do czego służy ostrobok?
Świeża (jakości sashimi) makrela może być użyta do tatataki (lekko podsmażone, pozostawione na surowo w środku), sashimi i marynowane dania. Te ryby są również pyszne grillowane z solą, smażone w głębokim tłuszczu, gotowane i jako kulki rybne.
