Gdy mówi się, że przyprawa zepsuła się, oznacza to po prostu, że straciła większość swojego smaku, mocy i koloru. … Nadal jest ogólnie bezpieczne spożywanie suszonych ziół i przypraw, które przeszły swój szczyt, chociaż nie dodają one prawie tak dużo smaku jak ich świeże odpowiedniki.
Jak długo utrzymują się przyprawy po wygaśnięciu?
W sekcji Bezpieczeństwo żywności o stabilnej półce USDA definiuje przyprawy jako produkt o stabilnej trwałości, a w przypadku przypraw nigdy tak naprawdę nie tracą one ważności. Z biegiem czasu następuje zanik smaku i mocy tego smaku. Całe przyprawy pozostaną świeże przez około cztery lata, podczas gdy przyprawy mielone będą dostępne od trzech do czterech lat.
Kiedy należy wyrzucić przyprawy?
Zmielone przyprawy tracą świeżość najszybciej i zazwyczaj nie utrzymują się dłużej niż sześć miesięcy. Najlepszym testem na świeżość przypraw mielonych jest powąchanie ich - jeśli pachną jak nic, to czas się pożegnać. Z drugiej strony całe przyprawy mogą wystarczyć nawet przez pięć lat.
Co mogę zrobić ze starymi przyprawami?
Zrób potpourri: Rozgrzewanie przypraw pomaga wyrazić ich aromat. Zagotuj w garnku wodę i dodaj imbir, kardamon, cynamon lub goździki. Możesz też dorzucić skórki cytrusowe. Stwórz własne mydło w kostce: Przyprawy pachną cudownie w mydle DIY, a drobinki będą działać jak naturalny środek złuszczający.
Jak rozpoznać, czy przyprawy są stare?
Możesz stwierdzić, czy twoje przyprawy są za stare, jeślinie są aromatyczne lub nie zapewniają wzmocnienia smaku żywności. Sprawdź datę świeżości na spodzie lub na boku butelki, aby śledzić, kiedy minął najlepszy okres. Lub sprawdź przyprawy pod kątem koloru i aromatu - poszukaj żywego koloru i mocnego aromat.”
