Upewnij się, że woda używana do gotowania ryżu nie zawiera dużo arsenu, ponieważ ryż podczas gotowania wchłania wodę. Do gotowania nie należy używać wody zawierającej więcej niż 10 części arsenu na miliard. Opłucz ryż przed gotowaniem. Płukanie ryżu dużą ilością wody również zmniejsza stężenie arsenu.
Jaki ryż nie ma arsenu?
Który ryż ma najmniej arsenu? Ryż basmati z Kalifornii, Indii lub Pakistanu to najlepszy wybór, zgodnie z danymi Consumer Reports. Te rodzaje ryżu zawierają około jednej trzeciej nieorganicznego arsenu w porównaniu z brązowym ryżem z innych regionów.
Jak usunąć arsen z ryżu?
W pierwszej metodzie namocz ryż w wodzie na noc. Po odcedzeniu i wypłukaniu namoczonego ryżu, ugotuj go w stosunku 1:5 (jedna część ryżu na pięć części wody) i odsącz nadmiar wody przed podaniem. Według doniesień, gotowanie w ten sposób usuwa 82 procent obecnego arsenu.
Jakie rodzaje ryżu są bogate w arsen?
Ryż brązowy zawiera większe ilości arsenu niż ryż biały. Jeśli jesz duże ilości ryżu, lepszym wyborem może być odmiana biała (12, 49, 50).
Czy kleisty ryż zawiera arszenik?
Wszystkie ryże, w tym ten pięciokolorowy kleisty ryż z Wietnamu, zawiera arszenik. Ilość arsenu zależy od wielu czynników, w tym pogody, gleby, wody i użytych pestycydów/nawozów(Obraz z Wikimedia).
