Piekarnik konwekcyjny to piekarnik z wentylatorami, które rozprowadzają powietrze wokół żywności, co zapewnia bardzo równomierne ciepło. Zwiększona cyrkulacja powietrza powoduje, że piekarnik z termoobiegiem gotuje jedzenie szybciej niż konwencjonalny piekarnik bez wentylatora, który wykorzystuje wyłącznie naturalną konwekcję do cyrkulacji gorącego powietrza.
Jaka jest różnica między konwekcją a zwykłym piekarnikiem?
W konwencjonalnym piekarniku naczynie znajdujące się najbliżej aktywnego elementu grzejnego gotuje się najszybciej. W przeciwieństwie do tego wentylator konwekcyjny rozprowadza powietrze w komorze, redukując gorące i chłodne miejsca, które mogą powodować szybsze lub wolniejsze gotowanie potraw w zależności od ich umieszczenia w piekarniku.
Kiedy należy używać pieca konwekcyjnego?
Użyj ustawienia konwekcji w swoim piecu konwekcyjnym do większości potrzeb związanych z gotowaniem, pieczeniem i pieczeniem, w tym mięs, warzyw, zapiekanek, ciastek i ciast. Dzięki pieczeniu konwekcyjnemu mięsa takie jak kurczak i indyk mogą uzyskać pyszną chrupiącą warstwę zewnętrzną, pozostając jednocześnie soczyste w środku.
Kiedy nie należy używać pieca konwekcyjnego?
Kiedy nie należy używać konwekcji
Ponieważ wentylator wdmuchuje powietrze do wnętrza piekarnika, wilgotne potrawy podatne na przesuwanie się lub rozpryskiwanie (np. szybkie pieczywo, kremy i inne wypieki) mogą wychodzić suche i nierównomiernie upieczone. Czasami ciasteczka lub ciastka pokazują wzór „zasypywania piasku” z poruszającego się powietrza.
Czy piec konwekcyjny jest lepszy?
Rozważ piec konwekcyjny. Piece konwekcyjne są gorętsze i gotują szybciej niż tradycyjne piekarniki. Gotują również bardziej równomiernie dzięki prostym dodatkom do urządzenia. Wszystko to składa się na pyszniejsze wypieki, mięsa i nie tylko.
