Oddzielenie β-karotenu z mieszaniny innych karotenoidów opiera się na polarności związku. β-karoten jest związkiem niepolarnym, dlatego jest oddzielony niepolarnym rozpuszczalnikiem, takim jak heksan. Ponieważ jest silnie sprzężony, jest głęboko zabarwiony i jako węglowodór pozbawiony grup funkcyjnych jest bardzo lipofilowy.
Czy karotenoidy są polarne czy niepolarne?
Karotenoidy to związki niepolarne, które dzielą się na dwie podklasy, tj. bardziej polarne związki zwane ksantofilami lub oksykarotenoidami oraz niepolarne karoteny węglowodorowe.
Czy karoten jest bardziej polarny niż feofityna?
Zauważ, że -karoten jest węglowodorem i jest niepolarny. … Oba chlorofile są znacznie bardziej polarne niż -karoten. Feofityna a to chlorofil a bez jonów Mg.
Dlaczego ksantofile są bardziej polarne niż karoteny?
Dlaczego ksantofil jest tak polarny? Zawartość w nich tlenu powoduje, że ksantofile są bardziej polarne (w strukturze molekularnej) niż karoteny i powodują ich oddzielenie od karotenów w wielu typach chromatografii. (Karoteny są zwykle bardziej pomarańczowe niż ksantofile.)
Czy chlorofil jest bardziej polarny niż B?
Różnice między chlorofilami, które są bardziej polarne niż β-karoten, są niewielkie: chlorofil a ma grupę metylową (Y=CH3) w pozycji, w której chlorofil b zawiera aldehyd (Y=CHO). To sprawiachlorofil b nieco bardziej polarny niż chlorofil a.
