Wielu winiarzy dodaje dodatkowe siarczyny do białych win, aby zapobiec ich zepsuciu podczas fermentacji. Siarczyny są ogólnie bezpieczne, a jeśli masz reakcję na wino, jest to bardziej prawdopodobne z powodu innych czynników: wysokiej zawartości alkoholu, wysokiej zawartości cukru resztkowego, histaminy lub prawdopodobnie kombinacji nieoznakowanego wina dodatki.
Jakie są skutki uboczne siarczynów w winie?
Reakcje siarczynowe zwykle wpływają na oddychanie, ale niektóre osoby z nadwrażliwością mają reakcje skórne, takie jak pokrzywka lub problemy trawienne, takie jak ból brzucha lub biegunka. Niektóre osoby doświadczają różnych objawów, w tym reakcji oddechowych, skórnych i trawiennych.
Co siarczyny robią z twoim ciałem?
Zgłaszano, że narażenie na siarczyny wywołuje szereg niekorzystnych skutków klinicznych u osób wrażliwych, począwszy od zapalenia skóry, pokrzywki, zaczerwienienia skóry, niedociśnienia, bólu brzucha i biegunki do życia- groźne reakcje anafilaktyczne i astmatyczne.
Dlaczego siarczyny w winie są złe?
Siarczyny zabijają bakterie, które powodują zepsucie wina. Niektórzy winiarze używają również większych dawek siarczynów, aby zabić drożdże, zatrzymując wcześnie fermentację. Wino jest kruche podczas fermentacji i młode wina łatwo się zepsują. …Siarczyny zapobiegają również brązowieniu wina, reagując z tlenem w zamkniętej butelce wina.
Jakie wino nie ma siarczynów?
Top 5: Wina bezSiarczyny
- Frey Vineyards Natural Red NV, Kalifornia (9 USD) …
- Cascina Degli Ulivi Filagnotti 2009, Piemont (22 USD) …
- Domaine Valentin Zusslin Crémant Brut Zéro, Alzacja (25 USD) …
- Osioł i koza Poszukiwacz Mourvèdre 2010 (30 USD), Kalifornia. …
- Château Le Puy Côtes de Francs 2006, Bordeaux (42 USD)
