Utwórz zawiesinę Zacznij od jednej części wody w misce. Powoli dodaj 1,5 do dwóch części mąki kukurydzianej, ciągle mieszając. Cząsteczki skrobi zostają zawieszone w wodzie, ale zbyt dużo wody spowoduje powstanie cieczy. „Potrzebny jest punkt krytyczny na progu nienewtonowskim”, mówi Podolefsky.
Czy możesz zrobić płyn nienewtonowski z mąki kukurydzianej?
Nauka za tym wszystkim stoi:
Mieszanka mąki kukurydzianej i wody jest przykładem nienewtonowskiego płynu. Płyny newtonowskie, takie jak woda, utrzymują stałą lepkość (miara oporu przepływu płynu), chyba że zmieni się temperatura lub ciśnienie.
Czy skrobia kukurydziana i woda to nienewtonowski płyn?
Woda, która ma niską lepkość, łatwo płynie. … Mieszanka skrobi kukurydzianej, którą stworzyłeś, nazywa się „nienewtonowska”, ponieważ jej lepkość zależy również od siły przyłożonej do cieczy lub szybkości poruszania się obiektu w cieczy. Inne przykłady płynów nienewtonowskich obejmują keczup, głupią masę szpachlową i ruchome piaski.
Jakim typem płynu nienewtonowskiego jest skrobia kukurydziana?
Ponieważ lepkość roztworu skrobi kukurydzianej zmienia się pod wpływem przyłożonej siły, jest to płyn nienewtonowski. W przeciwieństwie do płynu newtonowskiego, przyłożenie sił do płynu nienewtonowskiego powoduje, że jego cząstki zachowują się bardziej jak ciało stałe. To sprawia, że zachowanie płynów nienewtonowskich jest bardzo dziwne.
Co się dzieje, gdy miksujesz?mąka kukurydziana i woda?
Kiedy zmieszasz cząsteczki mąki kukurydzianej z wodą, mogą one łatwo poruszać się między sobą i płynąć jak ciecz. … Jeśli zastosujesz nagłą siłę, np. mieszając lub szybko uderzając w ciecz, cząstki „zakleszczą się” razem, nie pozwalając wodzie na ich nasmarowanie, dzięki czemu mieszanina zachowuje się jak ciało stałe.
