Zielona rzepa jest doskonałym źródłem witaminy K, witaminy A, witaminy C, kwasu foliowego, miedzi i manganu. Zarówno warzywa, jak i korzenie są doskonałym źródłem błonnika. Podczas gotowania najlepiej mieszać zarówno korzenie, jak i warzywa.
Jakie witaminy znajdują się w korzeniu rzepy?
Rzepa jest pełna witamin i minerałów, takich jak:
- Wapń.
- Folate.
- Magnez.
- Fosfor.
- Potas.
- Witamina C.
Ile witaminy K znajduje się w korzeniu rzepy?
138 mcg witaminy K.
Jaka jest wartość odżywcza korzeni rzepy?
Rzepa jest naładowana błonnikiem i witaminami K, A, C, E, B1, B3, B5, B6, B2 i kwasem foliowym (jedna z witamin z grupy B), ponieważ a także minerały takie jak mangan, potas, magnez, żelazo, wapń i miedź. Są również dobrym źródłem fosforu, kwasów tłuszczowych omega-3 i białka.
Czy rzepa podnosi poziom cukru we krwi?
Rzepa to niskokaloryczne, nieskrobiowe warzywa o niskim indeksie glikemicznym, więc spożywanie ich ma minimalny wpływ na poziom cukru we krwi.