Włókno. Błonnik to jeden z rodzajów węglowodanów. Czasami nazywana jest paszą objętościową lub luzem. Błonnik jest częścią pokarmów roślinnych, której nasz organizm nie rozkłada podczas trawienia.
Co jest niestrawne przez ludzi?
Przykładami tych pierwszych są laktoza, sacharoza, oligosacharydy mleka ludzkiego i skrobia roślinna. Błonnik pokarmowy znajdujący się w zbożach, warzywach i owocach oraz fruktooligosacharydy, takie jak inulina, obecne w niektórych warzywach i przetworzonej żywności (np. ciastach), są niestrawne.
Który węglowodan jest niestrawny?
Odporna skrobia . Skrobia i produkty degradacji skrobi, które są niestrawne przez enzymy w jelicie cienkim zdrowych ludzi, są określane jako skrobia odporna. Jest obecny w wielu produktach spożywczych zawierających węglowodany w różnych proporcjach.
Czy błonnik jest węglowodanem strawnym czy niestrawnym?
Błonnik jest niestrawnymi węglowodanami i może być rozpuszczalny lub nierozpuszczalny.
Jakie pokarmy są niestrawnymi węglowodanami?
Oprócz nienaruszonych i wewnętrznych włókien, FDA zidentyfikowała następujące izolowane lub syntetyczne niestrawne węglowodany, które spełniają definicję błonnika pokarmowego:
- Błonnik rozpuszczalny beta-glukan.
- Łuska babki płesznik.
- Celuloza.
- Guma guar.
- Pektyny.
- Mączka chleba świętojańskiego.
- Hydroksypropylometyloceluloza.
