Re: przepis na Pilsnera z drożdżami piwnymi Bez względu na przepis, musisz być zdolny do fermentacji na zimno (może wysokie lata 50., niskie 60. - nie tak zimne jak lager) i kondycjonowanie piwa na zimno, aby powstało podobne piwo. Proces fermentacji jest najbardziej krytyczną częścią procesu produkcji piwa.
Czy mogę używać drożdży ale do piwa?
Aby w pełni odpowiedzieć na twoje pytanie, tak, możesz lager ale, możesz piwo lager z dowolnymi drożdżami, które chcesz, ponieważ kondycjonujesz je na zimno, aby uzyskać chrupiące, czyste piwo.
Czy piwo pilzneńskie może być piwem?
Wszystkie piwa należą do jednej z tych dwóch kategorii. Innymi słowy, pilsner to lager, a portery i stoutowie to piwa typu ale. Istnieją dwie główne różnice, które odróżniają piwa typu ale od piw lager.
Czy mogę używać drożdży ale do piwa pszenicznego?
W Stanach Zjednoczonych piwowarzy używają standardowych drożdży typu ale dla amerykańskich piw pszenicznych. To nadaje piwu lekki, prawie mdły smak. Dla piwowarów domowych dostępność drożdży jest nieco bardziej ograniczona.
Jak fermentuje się pilznera?
Gotuj przez 60 minut, zgodnie z harmonogramem chmielu i dodając irlandzki mech według uznania. Po zagotowaniu schłodzić brzeczkę, napowietrzyć i ubić drożdże. Ferment w 50°F (10°C) aż do osiągnięcia końcowej grawitacji; zwiększ temperaturę o kilka stopni na późniejszych etapach fermentacji, aby wspomóc oczyszczanie diacetylu.
