Dekstryny (pirodestryny) są wytwarzane przez ogrzewanie suchej skrobi z kwasem lub bez kwasu. Ponieważ jest to proces suchy, odzyskiwanie materiałów rozpuszczalnych w wodzie jest prostsze niż w przypadku płynności wodnej i utlenionych skrobi.
Jak powstają dekstryny?
Dekstryna jest wytwarzana ze skrobi kukurydzianej, która jest prażona, a następnie hydrolizowana przez amylazę (enzym trawiący skrobię spożytą jako pokarm). Niestrawna dekstryna to rozpuszczalny w wodzie błonnik pokarmowy, wyekstrahowany i przygotowany z niestrawnych składników powstałej papki.
Do czego służą dekstryny?
Żółte dekstryny i brytyjskie gumy są używane jako zwilżalne kleje, kleje do produkcji tub papierowych oraz w zastosowaniach górniczych, odlewniczych i drukarskich. Białe dekstryny są stosowane jako wzmacniacze kruchości ciasta (w produktach spożywczych), jako powłoka do tabletek farmaceutycznych oraz do wykańczania tekstyliów.
Co to jest Dektyna?
DEXTIN to środek przeciwbólowy z grupy niesteroidowych leków przeciwzapalnych (NLPZ). DEXTIN stosuje się w krótkotrwałym leczeniu bólu o nasileniu łagodnym do umiarkowanego, m.in. ból mięśni, bolesne miesiączkowanie, ból zęba. Substancja czynna: deksketoprofen.
Co to jest dekstrynizacja?
Dekstrynizacja jest specjalnym rodzajem hydrolizy kwasowej, która zachodzi przez ogrzewanie zakwaszonej skrobi przy zmniejszonej wilgotności lub ogrzewanie wodnej zawiesiny skrobi ze zmianą pH lub bez, ryc. 4.10. Różnorodne produkty (dekstryny) zuzyskuje się różne lepkości, rozpuszczalności, kolor i stabilność.
