Możesz przechowywać ciasto w lodówce jako pojedynczą kulę lub już pokrojone na herbatniki, w zależności od tego, co jest bardziej praktyczne. Walcowane herbatniki będą lżejsze, jeśli zwiniesz je i pokroisz przed schłodzeniem, zamiast schładzania ciasta w kulkę.
Jak długo ciasto biszkoptowe może być przechowywane w lodówce?
Większość ciasta na ciasteczka można przechowywać w lodówce i dobrze owinąć przez od trzech do pięciu dni przed pieczeniem. Jeśli chcesz zrobić to dalej wcześniej, zamroź ciasto.
Czy możesz schłodzić ciasto biszkoptowe po otwarciu?
Weź niewykorzystane ciasto i przechowuj je w plastikowej torebce lub pojemniku z kilkoma kroplami wody, aby było wilgotne, i 2. Weź upieczone, ale niezjedzone ciastka, zawiń je w folię i przechowuj w plastikowym pojemniku w lodówce, gdy jest gotowy do spożycia, podgrzej go w folii w temperaturze 350 stopni przez 10 minut.
Czy można przechowywać niewypieczone ciastka w lodówce?
Magia Make-Ahead
Chociaż możesz przechowywać ciastka w proszku do pieczenia przez kilka godzin, inne opcje mogą działać lepiej. Zamroź niegotowane herbatniki w proszku do pieczenia, co wydaje się zachować działanie zaczynu lepiej niż w lodówce. Połóż herbatniki na blasze do pieczenia i zamroź je, aż stwardnieją.
Czy możesz przechowywać niewypieczone ciastka?
Tak! W każdej chwili możesz mieć świeże, delikatne herbatniki. Upieczone herbatniki odstaw na ruszcie, aż całkowicie ostygną. Następnie szczelnie zawiń każdy biszkopt w wytrzymałą folię lub opakowanie do zamrażaniai przechowywać w torbie do zamrażarki o pojemności galona lub hermetycznym pojemniku.