Australijski standard żywności różni się od przepisów w Europie i USA, gdzie owies może być sprzedawany jako „bezglutenowy”. Dokładniej, te „bezglutenowe” owies są odpowiednikiem owsa oznaczonego jako „bez pszenicy” w Australii, co oznacza, że nie ma mierzalnego zanieczyszczenia pszenicą, żytem lub jęczmieniem.
Które płatki owsiane są bezglutenowe w Australii?
Tylko owies wyprodukowany w ten sposób uważany jest za odpowiedni dla osób z celiakią. Australia nie uprawia już nieskażonego owsa. Carmans i owies wujka Toby'ego nie są nieskażone. Niezanieczyszczony owies można uzyskać od firmy Queensland o nazwie GK Gluten Free Foods.
Czy owies jest technicznie bezglutenowy?
Tak, technicznie, czysty, nieskażony owies jest bezglutenowy. Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków uważa je za bezglutenowe ziarno zgodnie z przepisami dotyczącymi etykietowania bezglutenowego i wymaga jedynie, aby pakowane produkty z owsem jako składnikiem zawierały mniej niż 20 części glutenu na milion.
Skąd wiesz, czy płatki owsiane są bezglutenowe?
Granica nazywania czegoś „bezglutenowego” w USA to 20 części glutenu na milion w całym produkcie. Oznacza to, że na każdy milion granulek owsa musisz mieć mniej niż 20 ziaren zawierających gluten.
Czy bezglutenowe płatki owsiane są naprawdę bezglutenowe?
Czy płatki owsiane są bezglutenowe? Czyste płatki owsiane są bezglutenowe i bezpieczne dla większości osób z nietolerancją glutenu. Jednak owies często jest zanieczyszczony glutenem, ponieważ może być przetwarzany w tych samych obiektach, co ziarna zawierające gluten, takie jak pszenica, żyto i jęczmień.