Tawny Port powstaje z wina leżakowanego w drewnianych beczkach. Kontakt z drewnem umożliwia zarówno parowanie, jak i utlenianie, co zmienia kolor win. Wyglądają raczej na rdzawe lub płowe, niż na jaskrawoczerwone. Tlen wprowadza również do tych win drugorzędne, orzechowe posmaki.
Jaka jest różnica między portem a tawny portem?
Krótka odpowiedź na to pytanie to kolor i smak. Jeśli chodzi o kolor, jest to łatwe: Rubinowe porty są bardziej rubinowoczerwone, a Tawny mają ciemnobrązowy kolor. Jeśli chodzi o smak, oba mają słodki smak. Jednak porty Ruby mają bardziej owocowy, jagodowy posmak, a porty Tawny mają bardziej orzechowy, karmelowy posmak.
Co to jest tawny port?
Tawny Port to wszechobecny styl wzmacnianego wina z północnej Portugalii. Jest lżejszy niż Vintage Port i Ruby Port zarówno pod względem koloru, jak i aromatu i często jest wytwarzany z winogron uprawianych w chłodniejszych częściach Douro.
Z czego składa się port?
Port to słodkie wzmocnione wino z Portugalii, które jest wytwarzane z aromatycznych odmian winogron, głównie Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Barroca, Tinto Cão i Tinta Roriz (znane również jako Tempranillo).
Jakie wino jest płowe?
Gdy porto jest określane jako płowe, bez podania jego wieku, jest to tradycyjnie mieszanka starych porto, które spędziły czas w dębowych beczkach. Tawny port jest zwykle w wieku od 10 do 40 lat i może być słodki lub średnio wytrawny.
