Wykładanie blachy do pieczenia podczas pieczenia ciasteczek: pergamin nie tylko pomaga ciastkom upiec bardziej równomiernie, ale także zapobiega ich pękaniu lub łamaniu podczas podnoszenia z arkusza. Ozdabianie domowych wypieków: pergamin to idealne opakowanie na wypieki.
Co się stanie, jeśli upieczesz ciasteczka bez pergaminu?
Twoje wypieki nie przykleją się do niego, a kiedy skończysz, możesz wyrzucić pergamin zamiast myć patelnię. Jeśli nie masz pergaminu, nadal możesz piec – po prostu będziesz musiał być trochę bardziej kreatywny.
Co robi pieczenie ciasteczek na pergaminie?
Papier pergaminowy daje ciasto ciasteczkowe coś, czego można się trzymać, aby uzyskać pełniejsze ciasteczka, które nie rozlewają się zbytnio. Gdy ciasteczka są grubsze, mają tendencję do bycia bardziej miękkimi w środku.
Czy lepiej upiec ciasteczka na folii czy na pergaminie?
Rzeczywiście, pergamin jest wyraźnym zwycięzcą wszystkich Twoich potrzeb związanych z pieczeniem, ponieważ w przeciwieństwie do folii rozprowadza ciepło piekarnika bardziej równomiernie i utrzymuje wysoce skoncentrowane ciepło metalowa forma do pieczenia (lub wyściółka z folii) przed przypaleniem spodu ciasteczek.
Czy papier pergaminowy zapobiega przywieraniu ciasteczek?
Lekko spryskaj arkusze ciastek nieprzywierającym sprayem do gotowania. Po zakończeniu pieczenia upewnij się, że arkusze są dobrze umyte – każdy spray do gotowania pozostawiony na arkuszu może go odbarwić. Podszewka arkuszy ciastek papierem pergaminowym zapobiega zarówno przyklejaniu się, jak i rozprzestrzenianiu.
