Sacharyna to sztuczny słodzik, który skutecznie nie dostarcza energii żywnościowej. Jest około 300-400 razy słodszy niż sacharoza, ale ma gorzki lub metaliczny posmak, szczególnie w wysokich stężeniach. Sacharyna jest używana do słodzenia produktów takich jak napoje, cukierki, ciastka i leki.
Kto wynalazł sztuczne słodziki sacharynę?
Sacharynę odkryli chemicy Ira Remsen i Constantin Fahlberg w 1879 roku, gdy badali utlenianie o-toluenosulfonamidu.
Kto odkrył sztuczne słodziki?
Ale czy wiesz, że odkrycie pierwszego sztucznego słodzika, sacharyny, pochodzi z eksperymentów ze smołą węglową i przypadkowego rozlania w laboratorium? Ira Remsen był zapalonym niemieckim chemikiem, który rozkwitł w swojej pracy nad związkami sulfobenzoesowymi1 [1] na Uniwersytecie Johnsa Hopkinsa.
Dlaczego sacharyna jest zabroniona?
Sacharyna została zakazana w 1981 roku ze względu na strach przed możliwą karcynogenezą. … Aby wytworzyć nowotwory u szczurów, sacharyna jest podawana w gramach na kilogram, w porównaniu z miligramami na kilogram używanymi, gdy sacharyna działa jako słodzik dla ludzi.
Czy sacharyna jest zakazana w Wielkiej Brytanii?
Wtedy 39 lat później, w 1977 roku, po raz kolejny został zakazany po testach powiązania tego z rakiem u szczurów laboratoryjnych. W 2011 roku zakaz ten został ponownie zniesiony, gdy badania wykazały, że aby dotrzeć dorakotwórcza dawka, która wywołała chorobę u szczurów.