Znany również jako dwuwinian potasu, krem winny jest sproszkowaną formą kwasu winowego. Ten kwas organiczny występuje naturalnie w wielu roślinach, a także powstaje podczas procesu produkcji wina.
Czy mogę użyć kwasu winowego zamiast kremu winowego?
Niestety kwas winowy i śmietanka to nie to samo, chociaż śmietanka jest zrobiona z kwasu winowego. … Jednak nie zalecamy używania kremu z kamienia nazębnego jako substytutu w żadnym innym przepisie.
Jaka jest inna nazwa kwasu winowego?
kwas winowy, zwany także kwasem dihydroksybutanodiowym, kwas dikarboksylowy, jeden z najczęściej występujących kwasów roślinnych, mający wiele zastosowań spożywczych i przemysłowych.
Jaki jest dobry zamiennik kwasu winowego?
Jeśli używasz przepisu na jedzenie lub picie, który wymaga kwasu winowego, możesz zastąpić kwas winowy kwasem cytrynowym. Kwas winowy, potocznie zwany kremem winowym, zawiera mocniejszy, bardziej kwaśny smak. Występuje w winogronach i jest dominującym kwasem obecnym w winie na bazie winogron.
Do czego służy kwas winowy?
Kwas winowy jest często używany jako środek zakwaszający w napojach o smaku winogronowym i limonkowym, deserach żelatynowych, dżemach, galaretkach i mocno kwaśnych słodyczach. Kwaśna sól monopotasowa, bardziej znana jako „krem z kamienia nazębnego”, jest stosowana w proszkach do pieczenia i systemach zakwaszania.