Ponieważ pochodzenie zakupionych jaj nie może być pewne (nawet jeśli są świeże ekologiczne lub pochodzące z hodowli), powinny być zawsze przechowywane w lodówce. Jeśli zdecydujesz się przechowywać w lodówce, te jajka zostaną popełnione. Po schłodzeniu jajko przywrócone do temperatury pokojowej może się pocić, otwierając pory i narażając jajo na potencjalne bakterie.
Jak przechowywać świeżo złożone jaja?
Zawsze przechowuj umyte jajka w lodówce. Jajka zachowają wyższą jakość, gdy będą przechowywane w lodówce – umyte lub nie. Jednak niemyte świeże jajka zachowają to, co najlepsze. Po schłodzeniu przechowuj zimne jajka w lodówce.
Jak długo świeżo złożone jaja mogą pozostawać w lodówce?
Po schłodzeniu jajka muszą pozostać w takim stanie. Zimne jajko pozostawione w temperaturze pokojowej może się pocić, ułatwiając rozwój bakterii. Jaja w lodówce nie powinny być pomijane więcej niż 2 godziny."
Jak długo trwają świeżo złożone jaja?
Przy odpowiednim przechowywaniu jajka mogą przetrwać co najmniej 3–5 tygodni w lodówce i około roku w zamrażarce. Im dłużej jajo jest przechowywane, tym bardziej spada jego jakość, przez co jest mniej sprężyste i bardziej płynne. Jednak starsze jaja nadal nadają się do kilku zastosowań.
Czy świeże jajka mogą przesiedzieć przez noc?
Zimne jajko pozostawione w temperaturze pokojowej może się pocić, ułatwiając przemieszczanie się bakterii do jaja i zwiększając ich wzrost. Jajka przechowywane w lodówce nie powinny być pozostawione więcej niż dwagodzin”. Konsumenci nie powinni próbować myć jajek, ostrzega USDA.
